Суп из семги и креветок

• Свежая семга – 150 г;
• 15 свежих креветок;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 головка репчатого лука;
• 5 свежих шампиньонов;
• Сухие грибы «аурикулярия» - 1 горсть;
• Рисовая вермишель – 100 г;
• 1 грибной или овощной бульонный кубик;
• 15 мл оливкового масла;
• Соль – по вкусу.

Замачиваем сухие грибы в теплой воде. Бульонный кубик заливаем теплой водой, чтобы он мог раствориться. Лук реже тонкими полукольцами. С перца удаляем семена и нарезаем перец тонкой соломкой. Шампиньоны режем тонкими пластинками, семгу режем небольшими кубиками. Выкладываем лук на сковороду с оливковым маслом и обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем в сковороду перец и шампиньоны и тушим все вместе, около 5 минут. Пока шла подготовка продуктов, замоченные грибы должны увеличиться в размерах, теперь их можно порезать на небольшие кусочки. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, добавляем обжарку, грибы и растворенный бульонный кубик. Варим суп около 5 минут, затем добавляем лапшу и продолжаем варить еще 5 минут. Затем выкладываем семгу с очищенными креветками и варим суп после закипания в течение одной минуты. В конце варки добавляем немного соли и выключаем огонь. Накрываем суп крышкой и настаиваем 10-15 минут.