Все страны Калмыкия Россия

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Котлеты "Сюрприз"	Калмыкия	Яйца, хлеб.	Филе сома пропускается через мясорубку с хлебом и специями. Из фарша делаются лепешки. В середину лепешки помещается кусочек сливочного масла. Лепешка защипывается, панируется и обжаривается на сковороде.
Колбаски рыбные	Калмыкия	Яйца, лук, шпик, сухари.	Из филе сома готовится фарш. Из фарша делается лепешка, на которую кладется начинка из лука, яиц и шпика. Края фарша защипываются и формируется колбаска. Готовая колбаска обжаривается на сковороде. См. сайт держатель
Котлеты рыбные "Сюрприз"	Калмыкия	Яйца.	Из рыбного фарша формируются лепешки. На середину каждой лепешки кладется кусочек сливочного масла, котлета смачивается в льезоне, панируется в сухарях и обжариваются.
Котлетки из сома запеченные "Объедение"	Россия	Морковь, лук, грибы, яйца, сметана.	К фаршу добавляется лук, обжаренные грибы, пассерованная морковь. Котлеты панируются в муке и обжариваются, а затем – запекаются в сметанном соусе. См. сайт держатель
Котлеты из сома с грибным соусом	Россия	Манная крупа, сыр, грибы, лук, сметана.	К фаршу добавляется манная крупа, сыр, зелень. Для соуса грибы с луком тушатся в сметане. Котлеты обжариваются без панировки и томятся под крышкой. См. сайт держатель
Котлеты рубленые из сома	Россия	Хлеб, молоко, соус.	Из рыбы готовиться котлетная масса, формируются котлеты, жарятся на сковороде, затем доводятся до готовности в жарочном шкафу. Котлеты подаются с жаренным картофелем или овощами, поливаются томатным соусом. См. сайт держатель
Котлеты «Утешение»	Россия	Хлеб, молоко, яйца, лук, уксус, белое вино, лимон, помидоры.	Рыба обрабатывается, нарезается кусками, пропускается через мясорубку вместе с хлебом, луком, корнем петрушки, добавляется яйцо и специи. Из полученной массы формуются котлеты и обжариваются. Подаются с соусом.