Украина -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка (Украина)
Вторые блюда из рыбы -> Рыба припущенная
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Камбала в свекольном соусе в микроволновке | Свекла, сливки, белое вино | Свеклу готовят в микроволновке, часть смешивают со сливками, специями и пробивают блендером, оставшуюся нарезают соломкой. Рыба сбрызгивается лимонным соком, выдерживается 15 минут. Затем сворачивается в рулеты, поливается вином и тоже готовится в микроволновке. При подаче все ингредиенты соединяются. См. сайт держатель |
| КАРП ПРИПУЩЕННЫЙ ПОД СОУСОМ С МЕДОМ | Мед, изюм, желатин, лимон, яйцо. | Рыба разделывается на порционные куски. Рыба припускается с овощами, кореньями, специями и солью. Подается под соусом, украшается лимоном, яйцом, зеленью. См. сайт держатель |
| Корюшка с луком и зеленью в белом соусе | Вино белое, масло сливочное. | Рыба подготавливается. Припускается с маслом, зеленью, луком и солью в вине с бульоном. Подается под белым соусом. Гарнируется картофелем. См. сайт держатель |
| Рыбацкая шкара из луфаря | Лук порей, масло сливочное, розмарин, белый перец, куркума, тмин, кориандр, барбарис (клюква). | Рыба подготавливается. Плотно выкладывается в сковородку, готовится на небольшом огне 15-20 мин в воде со специями, ягодами, солью и маслом. Подается в горячем виде с тушеным луком. См. сайт держатель |
| Котлеты из морского окуня фаршированные | Грибы, соус «белое вино». | Рыба разделывается на филе без кожи и реберных костей, отбивается. Каждый кусочек фаршируется смесью грибов, рыбы, зелени и лука с солью и перцем. Котлеты укладываются швом вниз, припускаются в бульоне под крышкой на слабом огне до готовности. Подаются под соусом. Гарнируются картофелем. См. сайт держатель |
| ЩУКА, ПРИПУЩЕННАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ С ИЗЮМОМ И ШАФРАНОМ (ПО-ЕВРЕЙСКИ) | Морковь, изюм, белое вино, сельдерей. | Овощи и коренья отвариваются, рыба нарезается кругляшами, укладывается в кастрюлю и отваривается с добавлением вина, лимона. Подается с шафрановым соусом. См. сайт держатель |
