Варим рыбу
Рыба варёная в молоке (Еврейская кухня)
Рыба разрезается на порционные куски. Морковь и лук обжариваются. Все укладывается в емкость, заливается молоком и варится, пока молоко не выкипит. Добавляется сливочное масло. Рыба подается с картофелем и соленьями. Смотреть пошаговый рецептРыба (судак, щука) в белом винеФиле судака, щуки - нарезанные на куски, и ломтики грибов (белых или шампиньонов) отвариваются в белом вине, бульон с отвара доводится с мукой и сливочным маслом до консистенции соуса. Смотреть пошаговый рецептРыба отваренная по-русскиРыба отваривается в соусе из овощного отвара, вина, рассола, томат-пюре с бланшированными грибами и солеными огурцами. Смотреть пошаговый рецепт