Казахстан -
блюда из рыбы и морепродуктов

Казахскую кухню можно считать самой молодой в странах ближнего зарубежья, поскольку складываться она начала лишь в конце XIX — начале XX вв. и оформилась, когда завершился переход казахов на оседлое положение и коренным образом изменилось хозяйство Казахстана.

Казахская кухня не знает супов. Из пряностей применяют зелень кинзы, петрушки, сельдерея, райхана. В современной казахской кухне конечно используется рыба, но рыбные блюда заимствованы у других народов (например, хе из рыбы).