Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Зразы из рыбы	Шпик, лук, чеснок, сухари	Филе рыбы пропускается через мясорубку, добавляется шпик, сырое яйцо, хлеб и пропускается еще раз. Фарш смешивается со специями. Из полученной массы формируются зразы с начинкой из жареного лука, вареных яиц и чеснока. Зразы панируются в яйце и сухарях и обжариваются. См. сайт держатель
Зразы рыбные "Флотские"	Молоко, крабовые палочки, сухари, масло сливочное	Рыбное филе пропускается через мясорубку с намоченным хлебом. Фарш взбивается. Из фарша формируются зразы с крабовыми палочками и зеленью внутри, панируются в яйце и сухарях и обжариваются. См. сайт держатель
Котлеты "Приморские"	Шпик, сушеные грибы, сливочное масло	Филе рыбы пропускается через мясорубку, со шпиком и луком, добавляется сырое яйцо, специи. Все перемешивается. Из полученной массы формируются зразы с начинкой из отваренных грибов, обжаренных с луком. Зразы окунаются в кляр и обжариваются См. сайт держатель
Рыбные зразы с сыром	Сухари, сыр колбасный, сметана, чеснок	Филе рыбы пропускается через мясорубку с луком, добавляется яйцо, сухари, молоко, специи. Фарш выкладывается в плотный пакет и отбивается об стол, после чего охлаждается. Из фарша формируются зразы с начинкой из вареного яйца, тертого колбасного сыра, зелени, чеснока и сметаны. Зразы обваливаются в муке и запекаются с маслом См. сайт держатель
Зразы из рыбы и грибов под соусом	Шампиньоны, белое вино, сливки	Филе рыбы очищается от костей, нарезается продолговатыми кусками. Отбивается. На каждый кусок рыбы укладывается фарш, филе сворачивается трубочкой. Подготовленные рыбные трубочки тушатся в рыбном бульоне на сковороде. Подаются с соусом. См. сайт держатель