Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Гуляш из налима	Репчатый лук, томат-паста, сметана.	Обжаренное филе налима тушится с томат-пастой и специями до готовности. См. сайт держатель
Налим тушеный с баклажанами и помидорами	Баклажаны, помидоры, петрушка, паприка.	Обжаренные в панировке кусочки налима тушатся вместе с обжаренными овощами до готовности. См. сайт держатель
Налим тушеный	Репчатый лук	У выпотрошенного налима по бокам делаются надрезы, рыба солится, посыпается луком и тушится в духовке. См. сайт держатель
Налим, тушенный с помидорами и горчицей	Репчатый лук, помидоры, сметана, горчица.	Выпотрошенный налим панируется и обжаривается в растительном масле. В сотейник выкладывается обжаренный лук, помидоры, рыба, заливается разведенной горчицей и тушится до готовности. Готовая рыба заливается сметанным соусом. См. сайт держатель
Налим, тушенный с сыром и ветчиной	Горчица, копченая грудинка (ветчина), сыр, помидоры, маринованные огурцы.	Подготовленные кусочки налима укладываются в глубокую посуду, смазываются горчицей. Сверху на рыбу укладывается грудинка или ветчина, заливается бульоном, посыпается сыром и тушится в духовом шкафу. См. сайт держатель
Налим, тушенный со шпинатом и щавелем	Репчатый лук, помидоры, щавель, шпинат, сахар.	Подготовленные овощи и зелень укладываются в сотейник, добавляются приправы и вода. В эту смесь укладывается рыба и тушится до готовности. См. сайт держатель
Солянка из налима по-сибирски	Лук, соленые огурцы, помидоры, капуста, лимон, лавровый лист.	Обжаренная рыба тушится с подготовленными овощами до готовности. См. сайт держатель
Налим, тушенный с капустой	Капуста, соус.	Рыба разделывается на куски, посыпается солью и перцем, панируется в муке и обжаривается в масле. Капуста тушится с красным соусом и пряностями, укладывается в сотейник вместе с рыбой в несколько слоев и тушится. Подается с зеленью. См. сайт держатель
Филе налима с молодым картофелем и кореньями	Картофель, лук, сельдерей.	Филе рыбы промывается и нарезается порционными кусками. Овощи моются и мелко нарезаются. Рыба солится, перчится, укладывается в казан с картофелем, овощами и кореньями, тушится до готовности. См. сайт держатель
Налим тушеный	Лук, лимон.	Рыба чистится, потрошится, хорошо промывается и просушивается. Укладывается на сковороду со сливочным и растительным маслом и мелконарезанным луком и тушить в духовке до готовности. Подается с ломтиками лимона. См. сайт держатель
Налим с петрушкой в лимонном масле	Лимонный сок.	Рыба нарезается на порционные куски, выкладывается в горшочки и тушится в соусе из муки, лимонного сока, специй и зелени. См. сайт держатель
Налим по-царски	Сушеные грибы, лук, морковь.	Рыба чистится, потрошится, промывается, нарезается порционными кусками. Куски рыбы выкладываются в горшочки, добавляются грибы, лук, морковь, специи, заливается водой и тушится в духовке. Подается с укропом. См. сайт держатель
Налим, тушенный с помидорами	Помидоры.	Порционные куски рыбы обжариваются, затем тушатся с помидорами, луком и зеленью с добавлением рыбного бульона. См. сайт держатель