Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Копченая ряпушка	Лавровый лист.	Рыба потрошится, моется, солится, внутрь вдоль брюшка выкладывается лавровый лист, горошины перца и маринуется 1 час. На дно коптильни выкладываются влажные щепки или ветки вишни, решетку и рыбу. Рыба коптится с момента появления дыма из коптильни 10 минут. См. сайт держатель
Ряпушка по-питерски	Нет.	Рыба чистится, солится. Затем промывается, очищается от чешуи. Просушивается и коптится. См. сайт держатель