Поиск по видам рыб

Полезна

Несмотря на кажущуюся жирность, рыба вполне подходит и для диетического питания. Сертифицированное мясо пангасиуса, выращенного в экологически чистых условиях, содержит много полезных человеческому организму химических и биологических соединений: легко усваиваемый белок, целый ряд витаминов (А, группы В, С, Е и другие), микроэлементы (кальций, железо, цинк, магний, марганец и т.д.), и ценные аминокислоты. Рекомендовано при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях опорно-двигательного аппарата и желудочно-кишечного тракта.

Калорийность

Пангасиус: 89 Ккалорий на 100 г

Вредна

Во многих странах Северной Америки и в Европы эту рыбу не разрешают употреблять в пищу. Она может изобиловать высоким уровнем ядов, бактерий, тяжелых металлов, гормонов. Ходят упорные слухи, что на мелких фермах по производству пангасиуса во Вьетнаме применяют антибиотики, для того, чтобы ускорить рост рыбы. Река Мекнг – родина пангасиуса – самая грязная река в мире.

Примечание: Пангасиуса в Россиии именуют также «Морским языком». Название «морской язык» совершенно безграмотно и неверно применяется к Пангасиусу. Потому что семейство Морских языков (Soleidae), или правосторонних камбал обитает только в морских водах. В то время как Пангасиус – речная рыба из семейства Сомообразных (Суpryniformes). Выращивается она искусственным путем на специальных фермах во Вьетнаме, в устье реки Меконг. Таких специализированных ферм во Вьетнаме сейчас огромное количество – как говорится, спрос рождает предложение. Путаницу с названиями российские коммерсанты внесли вполне сознательно. Дело в том, что Морской язык тоже встречается в продаже, и цена его на несколько порядков выше, чем у Пангасиуса.