Лещ, тушенный с айвой

1 (около 600г) лещ, 
1 айва, 
1 луковица, 
2 ст. ложки сливочного масла, 
1— ½ стакана воды, 
молотый черный перец, 
соль по вкусу.

Подготовленную рыбу разделать на филе, нарезать на порционные кусочки. Нарезать лук тонкими полукольцами. Айву, очищенную от кожицы и сердцевины, нарезать дольками. Все продукты положить в горшочек, посолить, залить водой и тушить 30 минут.