Все страны Мордовия Россия

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Запеканка по-сарански	Мордовия	Картофель, яйца, молоко, лук, морковь, сыр.	Обжаренная рыба смешивается с обжаренными овощами и отварным картофелем, заливается молочно-яичной смесью, посыпается сыром и запекается в духовке.
Запеканка из горбуши	Россия	Морковь, лук, яйца, майонез (сметана).	Нарезанные овощи обжариваются в масле. Филе промывается, удаляются кости, прокручивается в мясорубке с зеленью. В фарш добавляются желтки, майонез или сметана, овощи, все перемешивается. Белки взбиваются и аккуратно смешиваются с фаршем. Фарш выкладывается в форму и выпекается. См. сайт держатель
Запеканка из горбуши с цветной капустой	Россия	Сыр, цветная капуста, помидоры, морковь, лук, молоко, яйца.	Из рыбы удаляются кожа и кости, а овощи нарезаются. Молоко взбивается с яйцами и солью. Нарезанная горбуша выкладывается в форму. Овощи обжариваются в масле и выкладываются на рыбу, сверху – помидоры. Блюдо ставится в духовку, через 15 минут вынимается и заливается яично-молочной смесью и сыром. Запекается.
Запеканка из горбуши с макаронами	Россия	Макароны, яйца, чеснок, сыр, томатная паста.	В отваренные макароны добавляются яйца и часть сыра, перемешивается. Масса делится на 2 части. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выкладывается половина смеси и выравнивается. Сверху добавляется обжаренная рыба с чесноком и томатной пастой. Запеканка перекладывается в форму, накрывается оставшимися макаронами, посыпается сыром и запекается. См. сайт держатель