Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Чавыча холодного копчения	Россия	Сахар, лавровый лист, перец	Пластованная рыба без головы натирается засолочной смесью (соль + сахар + специи), укладывается плотно в контейнер и выдерживается в холодильнике 8 часов. Соленая рыба очищается от соли без промывки и коптится холодным способом от 8 часов до 2-х суток в зависимости от размера.