Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Дорадо горячего копчения в барбекю	Украина	Белое вино, розмарин, тимьян.	Потрошенная, но нечищенная рыба засыпается солью, выдерживается 8-12 часов, затем промывается, обсушивается бумажным полотенцем. Брюхо распирается зубочистками, рыба вывешивается для подсушки на 2-3 часа. Тем временем щепа, смоченная смесью белого вина и воды, тимьян и розмарин выкладываются на лист перфорированной фольги и помещаются на угли гриля. Рыба выкладывается сверху на решетку. Крышка гриля закрывается при появлении дыма и рыба коптится 30-40 минут. См. сайт держатель