Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
КОПЧЕНИЕ СЕВРЮГИ	Россия	Тмин, белый перец	Чищенная, потрошенная рыба натирается смесью соли, белого перца и тмина, заворачивается в пищевую пленку и выдерживается в холодильнике 8 часов, затем разворачивается, освобождается от кожи и выдерживается для просушки 2 часа. Подготовленная рыба коптится горячим способом на решетке. См. сайт держатель