Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Суп-пюре из щуки	Россия	Сливки, желтки, белый соус.	Готовится белый соус на рыбном бульоне, часть отварной рыбы пропускается через мясорубку, добавляется размоченный хлеб, яйцо, лук, соль, перец. Из приготовленного фарша готовятся кнели. Соус разбавляется сливками, заправляется яичными желтками. Суп подается с кусочками рыбы и отваренными кнелями.