Сайда, жаренная с луком и шпиком

500 г филе сайды,
100 г шпика,
2 головки репчатого лука,
1 ст. ложка муки,
молотый черный перец,
соль.

Филе рыбы нарезать небольшими кубиками, посыпать перцем, солью и запанировать в муке. Нарезанный лук обжарить на шпике, нарезанном мелкими кубиками, добавить подготовленную рыбу, обжарить, довести до готовности в жарочном шкафу. Подать блюдо с картофельным пюре, солеными или маринованными огурцами.