| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Мускатный орех, лавровый лист, кардамон, гвоздика, огуречный рассол. |
| Суть рецепта |
|---|
| Плотва чистится, потрошится, заливается огуречным рассолом, с добавлением лука, перца, лаврового листа, гвоздики, кардамона, мускатного ореха и варится 30 минут. Рыба перекладывается в банки и заливается процеженным бульоном. Хранится на холоде. |
Ингредиенты
2 кг рыбы 5 луковиц 2 л огуречного рассола Перец горошком Лавровый лист Мускатный орех Кардамон Гвоздика Соль.
Приготовление
Очистить плотву от чешуи и внутренностей. Выложить рыбу в кастрюлю на решетку и залить огуречным рассолом, добавить репчатый лук нарезанный полукольцами, перец горошком – 5 штук, лавровый лист- 5 штук, гвоздику – 5 штук, кардамон – 5 штук, немного мускатного ореха молотого. Поставить кастрюлю с рыбой на огонь и уваривать на медленном огне в течение 30 минут. Затем рыбу на решетке поднять из кастрюли и по одной штуке переложить в стеклянную или керамическую посуду. Бульон, в котором варилась плотва процедить и влить в кастрюлю с рыбой, накрыть крышкой и поставить на холод.
Примечание
Хранится такая рыба в холодильнике в течение двух недель и чем дольше она лежит в рассоле, тем становится вкуснее.
