Суп рыбный с картофелем

50 г рыбы (любой), 
20 г картофеля, 
15 г репчатого лука, 
15 г моркови, 
10 г корня петрушки, 
20 г сливочного масла, 
зелень (любая), 
специи (любые), соль.

Картофель нарезать кубиками или дольками. Овощи и коренья нарезать соломкой и спассеровать на сливочном масле. В кипящий рыбный бульон положить картофель, проварить его 5–7 минут, добавить пассерованные овощи, коренья, кусочки разделанной рыбы и варить суп еще 10–15 минут до готовности рыбы. В конце варки суп заправить специями, а при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.