Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Холодный мусс из копченой пикши	Россия	Желатин, сливки, мука.	Сваренная в молоке копченая пикша измельчается, смешивается с варёными яйцами и белым соусом на основе молока, в котором варилась рыба, и заливается раствором желатина. Остывшая масса заправляется сливками, петрушкой и перцем и охлаждается.