Рыба припущенная с овощами

Рыба 200 (треска, хек, минтай, путассу, макрурус, окунь морской, лутьян)
сливочное масло 15
морковь 150
зеленый горошек 150
рыбный бульон 100
пшеничная мука 5
соль
зелень

Очищенную, нарезанную кружочками морковь заливают рыбным бульоном, закладывают сливочное масло и припускают до полумягкости. Затем добавляют зеленый горошек, сверху кладут разделанную на филе рыбу, посыпают солью и припускают до готовности. Заправляют пассерованной мукой и посыпают зеленью петрушки. Подают в глубокой посуде с отварным картофелем.