Соленый когак - маринованная рыба по-армянски

1 килограмм рыбы
200 грамм соли

Рыба тщательно промывается и очищается от внутренностей. В бочонок на дно посыпается соль, далее выкладывается рыба рядами, каждый ряд посыпается солью. Перед употреблением рыба вымачивается в течение 15 часов.