Все страны Латвия Туркмения

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Жареная красная рыба (балык гавурдак)	Туркмения	Кунжутное масло, курдючное сало	Рыба обжаривается в собственном жиру с добавлением кунжутного масла. Затем раскладывается по глиняным кувшинчикам и заливается для консервации курдючным салом.
Рыба, вареная в жире (Латышская кухня)	Латвия	Яйца, сухари, говяжий жир.	Порционные куски рыбы, посыпанные солью, покрываются тройной панировкой (мука – яйцо – сухари) и жарятся во фритюре.