Общее в рецептах
Выпотрошенный и промытый толстолобик перед маринованием солится и выдерживается под прессом некоторое количество времени. Соленая рыба заливается приемлемым маринадом и снова выдерживается 1-2 дня. Далее - вариации:
Краткое содержание рецептов
Отсюда вы можете перейти к выбранному рецепту
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Маринованный толстолобик | Россия | Морковь, лавровый лист, кориандр, розмарин, тмин, оливковое масло. | Филе рыбы натирается смесью из лаврового листа, гвоздики, кориандра, красного сладкого перца, розмарина, душистого перца, тмина и черного молотого перца. В утятницу выкладывается лук с морковью, кусочки толстолобика, снова лук с морковью и все заливается смесью уксуса и оливкового масла. Через сутки рыба готова. См. сайт держатель |
| Маринованный толстолобик | Россия | Лавровый лист. | Куски рыбы солятся 2-3 часа, промываются и маринуются в уксусе. Рыба заливается подсолнечным маслом, добавляется лук и лавровый лист и маринуется 12 часов. См. сайт держатель |
| Маринованный толстолобик | Россия | Нет. | Рыба солится под прессом 24 часа, промывается и снова укладывается под пресс с добавлением уксуса на 6 часов. Затем рыба промывается, добавляется растительное масло, лук, черный молотый перец и укладывается все в банки на 1 час. См. сайт держатель |
| Маринованный толстолобик по-рыбачьи | Россия | Лук, перец горошком, лавровый лист, растительное масло. | Порционные куски рыбы засаливаются, выдерживаются 8 часов, затем обмываются, заливаются маринадом (уксус + вода), выдерживаются под гнетом 8 часов, затем выкладываются в ёмкость слоями (лук-рыба-лавровый лист-перец горошком), заливаются растительным маслом и выдерживаются в холодильнике сутки. См. сайт держатель |
