Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Соление щуки	Россия	Сахар, душистый перец	Рыба пластуется со стороны спины, голова и хвост удаляются. Рыба внутри натирается смесью соли, сахара, душистого перца, тушки складываются боковинками в ёмкость и выдерживаются под гнетом два дня.