Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Заливное из берша	Россия	Нет.	Варится крепкий бульон из рыбных отходов, процеживается, заправляется желатином, осветляется взбитым яйцом, процеживаеьтся. Филе берша отваривается в воде на медленном огне. В формочки заливается 3 слоя: бульон, после застывания - овощи, белок и рыба, бульон. См. сайт держатель