Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Балык из нерки	Россия	Сахар, чеснок, смесь перцев, лавровый лист	Пластованная по спине рыба укладывается в эмалированную посуду на слой засолочной смеси (соль + сахар), добавляются чеснок, смесь перцев, лавровый лист, сверху насыпается засолочная смесь. Рыба выдерживается под гнётом 5-6 дней в прохладном месте, затем очищается от соли и вывешивается для вяления на четыре-пять дней. См. сайт держатель