Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Вяленый терпуг	Россия	Нет	Рыба распластывается, засыпается солью, выдерживается под гнетом 3-4 дня, затем промывается в проточной воде и вывешивается вниз головой.