кулинарные рецепты и технология приготовления блюд
Проект «Сталкер»: упорядочивая хаос Перейти на блог
Сейчас на сайте: 801 Всего посетило: 787211

Аналитический портал нового поколения
10978

Как приготовить?

Введение

Мясо

Как варить сосиски

Как варить пельмени

Как приготовить котлеты

Как приготовить фрикадельки

Как приготовить тефтели

Как приготовить жаркое

Как размораживать мясо

Сколько времени готовить мясо

Прожарка мяса

Виды стэйков

Как готовить стэйк

Как солить стэйк

Как запечь говядину

Как варить говядину

Как тушить говядину

Как жарить свинину

Как запекать свинину

Как варить свинину

Как тушить свинину

Как жарить баранину

Как запекать баранину

Как варить баранину

Как тушить баранину

Как замариновать мясо для шашлыка

Как сварить язык

Время приготовления мяса

Рыба и морепродукты

Как выбирать рыбу

Как разморозить рыбу

Как почистить и разделать рыбу

Как жарить рыбу

Как запекать рыбу

Как варить рыбу

Как припускать рыбу

Как тушить рыбу

Как приготовить рыбу на пару

Как приготовить рыбные котлеты

Как приготовить рыбную запеканку

Как солить рыбу

Время приготовления рыбы

Как  варить креветки

Как варить раков

Птица

Как выбрать курицу

Как приготовить куриные котлеты

Как тушить курицу

Как тушить утку

Как запечь курицу

Как жарить курицу

Как пожарить куриную печёнку

Как сварить яйца

Как сделать яйцо-пашот

Как сделать омлет

Время приготовления птицы

Дичь

Как разделать кролика

Как тушить кролика

Овощи, зелень

Как хранить овощи

Как готовить замороженные овощи

Как приготовить салат

Как варить картошку

Как жарить картошку

Как приготовить пюре

Как запечь картошку

Как жарить лук

Как потушить капусту

Как потушить баклажаны

Как потушить кабачки

Как приготовить закуску из сладкого перца

Как приготовить фаршированные перцы

Как варить/запечь свеклу

Как сделать малосольные огурцы

Как приготовить суповую заправку

Как заморозить щавель

Время приготовления овощей

Крупы

Как варить гречку

Как варить перловку

Как варить рис

Как варить пшено

Как варить киноа

Как варить булгур

Бобовые

Как варить фасоль

Как варить горох

Как варить чечевицу

Грибы

Как варить грибы

Как засолить грибы

Как приготовить закуску из солёных грибов

Как пожарить грибы

Как сделать грибную икру

Как сделать грибной соус

Изделия из теста

Как варить макароны

Время варки макарон

Правила приготовления блинов

Как приготовить оладьи

Как приготовить пирог из лаваша

Время выпечки изделий из теста

Блюда из творога

Как приготовить творог

Как приготовить сырники

Как приготовить ленивые вареники

Фрукты

Как хранить фрукты

Как резать фрукты

Как выбрать арбуз

Как выбрать дыню

Как сварить компот из фруктов

Супы, бульоны

Как варить мясной бульон

Как сварить куриный бульон

Как сварить овощной бульон

Как варить щи

Как варить борщ

Как варить солянку

Как варить рассольник

Как варить гороховый суп

Как варить грибной суп

Как варить уху

Как варить щавелевый суп

Что приготовить из остатков

Что приготовить из остатков мяса 

Что приготовить из остатков варёной/жареной курицы

Что приготовить из рыбных отходов

Что приготовить из остатков овощей

Как использовать лежалые яблоки

Что приготовить из остатков мучных изделий

Кулинарные хитрости

Как спасти испорченное блюдо

Как спасти пересоленную еду

Почему еда прилипает к сковороде

Как избавиться от специфического рыбного запаха

Хитрости приготовления запеканок

Почему не получаются сырники

Как убрать горечь из брюссельской капусты

Как почистить чеснок

Как чистить артишоки

Как очистить помидоры от шкурки

Как резать лук без слёз

Что когда солить

Послесловие

Оглавление            Читать отрывок            Скачать

Нужна
помощь