Карелия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка (Карелия)
Рыбные холодные и горячие закуски -> Копченая рыба
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Ряпушка по-карельски | Нет. | Рыба чистится, солится. Затем промывается, очищается от чешуи. Просушивается и коптится. См. сайт держатель |
| Щука копченая в походных условиях | Ольховая стружка. | Щука потрошится, натирается солью, надевается на вертела и выставляется в проветриваемом месте. Затем рыба выкладывается над углями с использованием стружки ольхи и коптится до готовности. См. сайт держатель |
