Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рыба, тушенная с грибами | Эстония | Килька, сметана, петрушка. | В чугунную посуду слоями выкладываются слоями подготовленная рыба, лук, грибы, кусочки масла, каждый слой солится, перчится, посыпается зеленью петрушки и заливается сметаной. Тушится до готовности См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с луком и сладким перцем | Россия | Сладкий перец, помидоры, мука, бульон, чеснок. | Рыба панируется, обжаривается и соединяется с тушенным луком, сладким перцем, помидорами, добавляется чеснок, растертый с солью и все тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с овощами и чесноком | Россия | Сладкий перец, чеснок. | Обжаренная панированая рыба тушится со сладким перцем, томат-пюре и чесноком. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с капустой | Россия | Сухари, тушеная капуста, зелень петрушки, без лука. | Тушеная капуста укладывается в глубокую посуду, посыпанную сухарями, на нее укладывается обжаренная рыба, панированная в муке. Все тушится в течение 1 часа. См. сайт держатель |
| Рыба, тушеная с картофелем | Калмыкия | Нет | Рыба панируется и обжаривается, сверху выкладывается картофель, лук, сливочное масло и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с картофелем | Россия | топленое масло, корень сельдерея, морковь, молоко. | Лук и сельдерей обжариваются, к ним присоединяется картофель, морковь, специи, вода и все тушится 10-15 мин. Затем добавляется рыба и тушится еще 10 минут. После этого вливается молоко и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с помидорами и луком | Россия | Лимон, чеснок. | Лук, чеснок обжариваются с добавлением помидор. Рыба сбрызгивается соком лимона, выкладывается в форму для запекания вместе с овощами, добавляется вода и тушится 30 мин. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с помидорами | Россия | Картофель, молоко. | На дно жаровни слоями выкладывается помидоры, лук, рыба, помидоры, растительное масло и блюдо тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с луком-пореем | Россия | Уксус, томат-пюре, петрушка. | Лук порей отваривается с рисом, томат-пюре, филе рыбы и тушится до готовности. Посыпается рубленной зеленью петрушки. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с рисом | Россия | Вино, чеснок, малосольные огурцы, салат, петрушка. | В кастрюлю выкладывается филе рыбы, специи, масло, обжаренный лук, помидоры, сваренный до полуготовности рис, зелень петрушки, вино и тушится до готовности. В конце тушения добавляется растертый с солью чеснок. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в белом вине с белой фасолью | Россия | Помидоры, семена кориандра или кумина, стручок острого перца, белый перец. | В кастрюлю укладывается сливочное масло, рыба, смесь перцев, лук, кориандр (кумин), помидоры, зелень, фасоль, вино и тушится 30 мин. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с фасолью и цветной капустой | Россия | оливковое масло, вода | В кастрюлю с кипящей водой выкладывается морковь, полуготовая фасоль, вымоченная в воде цветная капуста и варится 5 минут. Рыба разделывается и выкладывается на овощи, тушится до готовности не мешая под закрытой крышкой. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с фасолью | Россия | Помидоры, чеснок, вино белое, лимон. | Горшочки смазываются маслом и слоями выкладывается рыба, укроп, чеснок, лук, фасоль, помидоры (без кожицы), слои повторяются, вливается масло, вино. Рыба готовится 1 час. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с хреном | Россия | Лимон, каперсы | На дно сотейника, смазанное маслом, выкладывается рыба с тертым хреном, добавляются бульон, уксус и блюдо тушится 30 мин. В часть бульона добавляется сметана, пассерованная мука. Этим соусом заливается рыба и тушится еще 10-15 мин. Подается политой соусом, украшенной ломтиками лимона, каперсами, рубленной зеленью с картофелем. См. сайт держатель |
| Рыба, припущенная в вине по-русски | Россия | Соус Русский | Рыба заливается вином, водой и припускается на слабом огне. На рыбном бульоне готовится соус Русский. Готовая рыба укладывается на блюдо с отварным картофелем и поливается соусом. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с вином | Россия | Чеснок, мука. | Рыба панируется в муке и обжаривается. Добавляется лук, чеснок, перец, вода, вино и блюдо тушится 15-20 мин. См. сайт держатель |
| Рыба, тушеная в кефире | Россия | Сливки, тертый сыр, сухари, чеснок, лимон, мята. | Овощи выкладываются в сотейник с рыбой, лимонным соком, соусом (кефир, сливки, чеснок), все засыпается тертым сыром и сухарями. Тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба, припущенная в молоке | Россия | Молочный соус с луком. | Куски рыбы укладываются в кастрюлю с пассерованным луком и все заливается горячим молоком. Готовая рыба подается с картофелем, поливается молочным соусом. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с луком | Россия | Лимонный сок, мука, зелень, лавровый лист, лимонный сок. | Рыба сбрызгивается лимонным соком, панируется в муке и обжаривается. Куски рыбы укладываются в горшочки слоями, чередуясь с луком, добавляется лавровый лист, перец и заливается молоком. Тушится в духовке 15-20 мин. См. сайт держатель |
| Рыба, тушеная в пиве | Россия | Черствый хлеб, уксус. | Рыба поливается уксусом и остывает на холоде 1-2 часа. В кипящее пиво добавляется черствый хлеб, сливочное масло, изюм, рыба и тушится. За 15 мин. До окончания добавляется цедра лимона. См. сайт держатель |
| Рыба, припущенная в рассоле | Россия | Бульон, корень петрушки, томатный соус, картофель | Филе рыбы припускается с добавлением огуречного рассола, укладывается на блюдо и обкладывается картофелем, солеными огурцами, поливается рассолом, соусом, посыпается зеленью См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в горшечке по-крестьянски | Россия | Картофель. | В глиняные горшочки укладывается рыба, нашинкованный лук, картофель, сметана. Тушится 30-40 мин. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с луком и сметаной | Россия | Нет. | Рыба обжаривается с луком, добавляется сметана и все тушится 15-20 минут. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная со сметаной в горшочке | Россия | Бульон, картофель, белые грибы, топленое масло, чеснок, зелень. | В горшочки выкладывается картофель, пассерованный с грибами лук, обжаренная рыба, растертый с солью чеснок, перец, заливается бульоном, сметаной и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в сливочном соусе | Россия | Морковь, сливки, бульон | Рыба опускается в бульон, добавляется масло и зелень. Тушится на слабом огне. Готовая рыба укладывается на блюдо и украшается морковью. См. сайт держатель |
| Рыба, тушеная в молоке | Россия | Нет. | В посуду укладывается лук, рыба, лук, заливается молоком (желательно кипяченым) и тушится 6-8 мин. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с луком | Карелия | Мука. | Порционные куски рыбы обжариваются в муке. В глиняный горшок послойно укладывается рыба и обжаренный лук, добавляется молоко и специи, блюдо тушится под крышкой на малом огне. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в кефире - 3 вариант | Россия | Лук, морковь, кефир. | Рыба потрошится, чистится, нарезается порционными кусками. Выкладывается в сотейник слоями, чередуя с овощами. Солится, добавляется растительное масло, заливается кефиром. Тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Мелкая рыба, тушеная без воды | Украина (Еврейская кухня) | Морковь, лук, сахар. | Мелкая рыба чистится. Овощи и зелень нарезаются. В кастрюлю укладываются слоями рыба и овощи, добавляются специи. Все заливается растительным маслом и тушится на медленном огне, пока кости у рыбы не станут мягкими. Подается с отварным картофелем и овощным салатом. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с грибами и картофелем | Украина | Картофель, грибы, лук, маслины, грибной отвар. | Рыба чистится, промывается, нарезается кусочками, смешивается с нарезанным картофелем, варенными грибами. Полученная масса укладывается в кастрюлю, добавляются маслины и перец, масса тушится на легком огне. Затем посыпается сухарями и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная по-украински | Украина | Лук, картофель, томат-пюре, соленые огурцы, сливки. | Рыба нарезается кубиками, укладывается в горшочки вместе с картофелем, томатом, солеными огурцами, заливается сливками и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с морковью | Россия | Морковь, лук, томатная паста. | Овощи тушатся в горшочке с томатной пастой, растительным маслом и водой. Добавляется рыба, нарезанная кусками и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в горшочках | Россия | Молоко, растительное масло | Кусочки рыбного филе обваливаются в муке и обжариваются в растительном масле. Затем укладываются в глиняные горшочки, добавляется обжаренный лук, молоко, специи и тушится на медленном огне. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в томате | Россия | Томат-пюре, лук, морковь, корень петрушки, уксус, сахар, растительное масло. | Рыба нарезается кусочками, укладываются в горшочки, чередуясь с овощами, поливается растительным маслом, томатом-пюре, уксусом, посыпается солью, сахаром и тушится в духовке на медленном огне. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в горшочке | Россия | Отваренные белые грибы, чеснок, рыбный бульон | В порционные горшечки последовательно укладываются картофель, пассерованный лук и грибы, обжаренная в муке рыба. Ингредиенты заправляются растертым с солью чесноком, рыбным булоном, сметаной и тушатся в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в томатном соусе с грибами | Россия | Грибы маринованные, грибной отвар, помидоры, сметана. | Порционные куски филе укладываются в смазанную жиром форму, заливаются соусом (подрумяненые в маргарине мука, лук, грибы +томат + сметана + грибной отвар) и тушатся под крышкой на малом огне до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с грибами и овощами | Россия | Огурец солёный, яблоко, маринованные грибы, томат, рыбный бульон. | Кусочки рыбного филе, сбрызнутые уксусом или лимонным соком, выдерживаются 10-15 минут в холодном месте, затем тушатся в соусе (тушеные в масле овощи, яблоко и грибы + бульон + томт-пюре). См. сайт держатель |
| Морская рыба, тушенная с укропом | Россия | Укроп | Порционные подсоленные куски рыбы тушатся в масле, полностью укрытые смесью укропа, репчатого лука и черного перца. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с фасолью | Россия | Фасоль, чеснок, сухие грибы. | Крупно нарезанные куски рыбного филе, панированные в муке, обжариваются на растительном масле, затем тушатся на подушке из пассерованных грибов с луком и чесноком и отваренной фасоли. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с помидорами и горчицей (Старинный рецепт) | Россия | Горчица, помидоры, мука, сметана. | Порционные куски рыбы, панированные в муке и обжаренные в масле, тушатся с поджаренным луком и помидорами с добавлением разбавленной водой горчицы 20 минут, затем рыба вынимается, жидкость протирается через сито, добавляются подсушенная мука, соль, перец, сметана. Соус доводится до кипения и снимается с огня. Рыба подается под этим соусом. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с горчицей | Россия | Горчица, мука, лимонный сок. | Порционные куски рыбы, подсоленные и смазанные горчицей, подрумяниваются с маслом в сотейнике, затем тушатся 15-20 минут в соусе (лук, обжаренный с мукой, вода, лимонный сок, соль). См. сайт держатель |
| Тушенная рыба с пивом | Россия | Морковь, корень петрушки, мед | Рыба остывает на холоде 30-мин, натертая специями. В посуду выкладывается рыба с обжаренными овощами и кореньями, заливается пивом, добавляется цедра лимона, изюм, специи и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба тушенная под майонезом | Россия | Майонез, лимонный сок | Рыба режется, поливается лимонным соком, посыпается специями. Все оставляется на час в холодильнике. Чеснок смешивается с майонезом. В форму укладывается рыба и поливается этой смесью. Тушится в духовке. См. сайт держатель |
| Рыба с хреном, тушенная в соусе | Россия | Хрен, уксус, сметана | Филе рыбы нарезается порционными кусками, выкладывается в керамические горшки с тертым хреном, сливочным маслом, заливается процеженным бульоном, смешанным с уксусом и тушится. В конце готовки добавляется сметанный соус, рыба тушится еще несколько минут. Подается с отварным картофелем. См. сайт держатель |
| Рыба с картофелем и грибами, тушенная в грибном соусе | Россия | Грибы, картофель, сметана | Рыбное филе нарезается кубиками, обжаривается, укладывается в горшочки с картофелем и грибами, заливается горячим бульоном, сметаной и тушится в духовке. См. сайт держатель |
| Рыба с белыми грибами и картофелем, тушенная в горшочке | Россия | Сметана, картофель, грибы | Рыба нарезается на куски, панируется в муке и обжаривается. Укладывается в порционные горшки, тушится с добавлением грибов, лука, соуса из сметаны и бульона. См. сайт держатель |
| Рыба с зеленью, тушенная в молоке | Россия | Лук, молоко, яйца. | Мелкая рыба чистится, отрезаются головы, промывается, солится и выдерживается в холодном месте несколько минут. Обжаривается. Зелень перемешивается с сухарями, выкладывается в горшочки, добавляются кусочки рыбы, заливается горячим молоком и тушится в духовке несколько минут. См. сайт держатель |
| Рыба с зеленью и картофелем, тушенная в сметане | Россия | Лук, картофель, сметана. | Филе рыбы нарезается кусочками, выкладывается в горшочки, добавляется лук, картофель, специи, все заливается сметаной и тушится. См. сайт держатель |
| Рыба со свеклой и сладким перцем, тушенная в бульоне | Россия | Свекла, морковь, сельдерей, сладкий перец, лук, бульон. | Подготовленная рыба нарезается на порции, обваливается в муке и обжаривается. Из головы, кожи и плавников отваривается бульон, процеживается. Рыба укладывается в горшочки вместе с овощами, заливается рыбным бульоном, добавляются пряности и специи и тушится в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| Тушенный тюрбо с майонезом | Украина | Лимон, майонез. | Рыба укладывается в холодный рыбный бульон с добавлением несколько кусочков лимона, доводится до кипения и тушится на медленном огне до готовности. См. сайт держатель |
