Общее в рецептах
Свежий судак чистится, моется, потрошится и при необходимости разделывается на филе. Целая рыба фаршируется начинкой из фарша рыбы с овощами. Филе судака фаршируется рыбной начинкой с овощами и сворачивается валиком, либо накрывается вторым куском филе. Далее - вариации:
Краткое содержание рецептов
Отсюда вы можете перейти к выбранному рецепту
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рецепт фаршированного судака | Россия | Лук, молоко, булка, сало, яйцо, морковь, майонез. | Мясо рыбы отделяется от кожи и измельчается вместе с луком, салом и морковкой. Рыбный фарш укладывается на кожу, края соединяются и сшиваются. Рыба запекается в духовке 1 час. См. сайт держатель |
| Фаршированная рыба | Россия | Сливки, эстрагон, яйца, лимон, уксус. | Выпотрошенная рыба заполняется фаршем и варится на решетке на пару. Готовая рыба нарезается кусками и поливается соусом. См. сайт держатель |
| Судак фаршированный | Россия | Грибы, капуста, лук, лимон. | На судака укладывается филе горбуши и подготовленный фарш из капусты и грибов. Запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Судак, фаршированный лососем | Россия | Яйца, фаршированные оливки, лимон. | На половинку судака выкладывается заранее подготовленная начинка из лосося и накрывается вторым куском судака. Перевязывается жгутом и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Филе судака фаршированное | Россия | Булка, яйца, лук, молоко, сметана. | Из филе судака, булки и лука делается фарш. Готовый фарш укладывается на слой филе, закрывается вторым слоем и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Рулетики рыбные фаршированные | Россия | Лимон, грецкие орехи, майонез, оливки. | Филе разрезается на порционные куски, отбиваются, солится, перчится. В филе заворачивается лимон и орехи, сворачивается рулетиками, выкладывается на противень, поливается майонезом и запекается. |
| Фаршированный судак | Россия | Мускатный орех, сливки, белый перец | С обезглавленной тушки непотрошенного судака чулком срезается кожа, начиняется фаршем (мякоть судака + жареный лук + мускатный орех + соль + сливки). Тушка укладывается на смазанный маслом противень на слой репчатого лука, смазывается сливками и запекается при 190С около 30 минут. См. сайт держатель |
