Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Горчичный соус | Белый соус, раковый отвар, грибной отвар, помидор, сливочное масло, лимон. | В готовый белый соус добавляется горчица. См. сайт держатель |
| Соус горчичный к отварной рыбе | Горчица, белое вино, рыбный бульон, яйца, лимон, сахар. | Мука растирается со сливочным маслом и горчицей, разводится бульоном и вином, и кипятится, затем охлаждается до 70° С и заправляется сырыми желтками. См. сайт держатель |
| Соус горчичный пикантный | Уксус, лук, соленый огурец, бульон, горчица. | Лук с огурцом варятся в уксусе. Отдельно тушится обжаренная мука с бульоном. Добавляются подготовленные лук и огурец. См. сайт держатель |
| Соус к холодной рыбе по-монастырски | Горчица, яичные желтки, сахар. | Смешиваются до пены варёные и сырые желтки, горчица, оливковое масло. Смесь заправляется по вкусу уксусом, солью, перцем. См. сайт держатель |
