Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
«Тихий омут»	Пшеничная крупа.	Разделывается сом, нарезается кусками, солится, перчится. Лук нарезается кольцами, половина количества перемешивается с рыбой, заливается уксусом и оставляется на 1 час. Остальной лук обжаривается на растительном масле, откладывается, потом достаются куски рыбы, обваливаются в муке и слегка обжариваются. Кладутся в горшочки сначала луковые кольца из маринада, потом обжаренная рыба, сверху тот же лук, всыпается промытая крупа, на нее ложится обжаренный лук, солится, заливается кипятком и ставится в духовку. См. сайт держатель
Сом с пшеничной кашей	Уксус, пшеничная крупа	Порционные куски сома смешиваются с луком и маринуются в уксусе, затем панируются в муке и обжариваются. В порционные горшочки последовательно выкладываются лук из маринада, рыба, обжаренный в муке лук, пшеничная крупа и снова обжаренный лук. Ингредиенты заливаются кипятком и блюдо готовится в духовке до готовности крупы. См. сайт держатель