Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Белуга в рассоле	Огуречный рассол.	Рыба разделывается на порционные куски. Припускается в огуречном рассоле. Подается горячей под соусом на порционной сковороде . Украшается лимоном. См. сайт держатель
Белуга в рассоле	Грибы, соленые огурцы, эстрагон, огуречный рассол.	Рыба разделывается на порционные куски. Выкладывается вперемешку с грибами и огурцами, солится, перчится, добавляются специи и бульон с рассолом. Варится под крышкой 15-20 мин. Подается с грибами и огурцами под соусом. См. сайт держатель
Белуга паровая	Белое сухое вино, сливочное масло, грибы.	Рыба разделывается на порционные куски. Укладывается в кастрюлю с грибами, солится, перчится, заливается водой с вином. Варится 15 мин под крышкой. Подается под соусом с грибами. Гарнируется картофелем или салатом. См. сайт держатель
Белуга в молочном соусе с мадерой	Мадера, крабы, грибы.	Рыба разделывается на порционные куски, припускается в бульоне. Подается с грибами и крабами под соусом. Гарнируется картофелем. См. сайт держатель