Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Сазан горячего копчения	Смесь перцев, специи для рыбы	Рыба потрошится со стороны хребта, натирается смесью соли, перца и специй, выдерживается несколько часов. Просоленная рыба обтирается бумажным полотенцем, укладывается не решетку коптильни и коптится горячим способом 30 минут. См. сайт держатель
Копчёный сазан	Зира, куркума, орегано, кореандр, тмин, семена укропа	Порционные куски рыбы натираются смесью соли, специй и масла, оборачиваются пищевой пленкой и выдерживаются в холодильнике ночь. Подготовленная рыба выкладывается в коптилку и коптится горячим способом на ольховой щепе полтора часа. См. сайт держатель