Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Домашнее копчение сигов	Нет.	Рыба чистится, моется, солится 24 часа, затем вытирается и выкладывается на рашпор. Рыб коптится в русской печи до готовности. См. сайт держатель
Копченый сиг	Укроп, чеснок, ольховые стружки, лавровый лист, розмарин, ягоды барбариса.	Сиг натирается солью, в брюшко выкладывается перец, укроп, чеснок. Коптится 25 минут с использованием ольховых стружек, лаврового листа, сухого розмарина, ягод барбариса. См. сайт держатель
Сиги холодного копчения	Нет.	Рыба чистится, потрошится, солится. Через 5 дней проветривается для высыхания и коптится 4-5 дней. См. сайт держатель