Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Вяленая густера	Нет.	Густера потрошится, режется на мясные полоски, солится, закапывается в землю в пакете. Затем промывается от соли и оставляется на тряпке на ночь. С утра вялится до обеда. См. сайт держатель
Густера вяленая	Нет.	Непотрошонная густера пересыпается солью, выдерживается под гнётом 3 дня, затем вывешивается для провяливания. См. сайт держатель
Густера вяленая в квартире	Нет	Потрошонная, но нечищенная рыба выкладывается в нержавеющую посуду, пересыпается солью снаружи и внутри, выдерживается под гнётом 2-4 суток, затем промывается и вывешивается для вяления. Готова через 2-3 дня (мелкая) или неделю (крупная). См. сайт держатель