Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Юкола	Нет.	Рыба потрошится, вывешивается на жерди под навесом и вялится до готовности. См. сайт держатель
Вяленая кета	Мед, ягоды можжевельника.	Филе рыбы просаливается в маринаде и выдерживается в холодильнике. См. сайт держатель
Кета вяленая (филе)	Пряная приправа	Филе рыбы нарезается на куски толщиной 1 см, которые обваливаливаются в смеси соли и приправы для посола рыбы и выдерживаются в холодильнике сутки. Посоленные куски промываются от соли 1 час, обсушиваются на бумаге, затем развешиваются для вяления в прохладном месте на 3-4 суток. См. сайт держатель