Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Корюшка вяленая	Сахар, картофель	Свежий картофель заливается тузлуком выкладывается рыба, добавляется сахар. Через 4-6 часов рыба промывается и вялится до готовности. См. сайт держатель
Сушеная корюшка	Нет.	Рыба солится и вылеживается 1 день, нанизывается на капроновую нить и вывешивается кучкой на ночь. Затем рыба распределяется по нитке и вялится до готовности. См. сайт держатель
Классический рецепт приготовления вяленой корюшки	Нет	Промытая потрошонная рыба укладывается в ёмкость плотными слоями, каждый слой пересыпается крупной солью. Емкость закрывается крышкой, выдерживается в прохладном месте 12-20 часов в зависимости от количества рыбы, затем промывается и вывешивается для просушки на 3 дня. См. сайт держатель