Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Камчатская уха	Россия	Рыбья икра.	Варится традицирнная ординарная уха, перед концом варки заправляется рыбьей икрой и зеленью.
Уха из гольца	Россия	Рис.	Варится бульон из рыбных отходов, затем добавляются овощи и рис. За 5 минут до готовности добавляются куски филе и специи. Перед концом варки уха заправляется сырым луком и зеленью, а в конце - водкой. См. сайт держатель
УХА ИЗ ГОЛЬЧИКА	Россия	Водка, зеленый лук.	Вначале отваривается картофель с луком до полуготовности, затем добавляются картофель и голец с головой, перц. Перед концом варки добавляется соль и зелень. Готовая уха заправляется зеленью, водкой и настаивается.
Ординарная уха из гольца	Россия	Нет	Стэйки гольца заливаются водой, варятся 15 минут после закипания, вынимаются, мякоть отделяется от костей, бульон процеживается. В бульоне отваривается картофель, через 20 минут добавляется зажарка (лук, морковь, растительное масло). По готовности картофеля добавляются кусочки рыбы, зелень, перец, лавровый лист, соль. Уха варится ещё 2-3 минуты. См. сайт держатель
Уха из гольца с пшеном	Россия	Пшено, специи для рыбы, душистый перец.	Голец со снятой шкурой варится 15 минут после закипания, бульон процеживается. Добавляется картофель, лавровый лист, душистый перец, а через 10 минут – пшено. По готовности ингредиентов добавляются обжаренные на растительном масле лук и морковь, рыбная мякоть без костей, зелень. Уха снимается с огня и настаивается 30 минут. См. сайт держатель
Уха из гольца	Россия	Сушоный укроп.	Порционные куски рыбы отвариваются вместе с перцем и лавровым листом. Рыба вынимается, солится, посыпается укропом. Бульон процеживается, в него добавляются морковь, лук, картофель. Уха варится до готовности овощей. При подаче в тарелки выкладываются кусочки рыбы. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов