Проект «Сталкер»: упорядочивая хаос Перейти на блог
Сейчас на сайте: 33 Всего посетило: 212301

Аналитический портал нового поколения

Еще не вступили в наши ряды?

Регистрация
8845

Общее в рецептах

Рыба и картофель предварительно обрабатываются (или нет) и запекаются с другими овощами (луком, помидорами, морковью) в каком-либо соусе (сметанном, белом, майонезе, бульоне с мукой. Сверху часто посыпается сыром. Далее – вариации:

(Вы также можете выбрать рецепты данного блюда по видам рыб в меню слева)

Краткое содержание рецептов

Отсюда вы можете перейти к выбранному рецепту



Название Страна Оригинальный ингредиент Суть рецепта
Горшочки с рыбой и картофелем Россия Картофель, морковь, майонез Все ингредиенты помещаются слоями в горшочек, добавляется вода и майонез и запекается.
См. сайт держатель
Картофельная запеканка с рыбой Россия Картофель, мука, сухари, рыбный бульон Рыба запекается под слоем сырого картофеля в рыбном бульоне с мукой. Сверху посыпается толчеными сухарями.
См. сайт держатель
Рыба по-крестьянски Россия Картофель, мука, лук, бульон Рыба предварительно обжаривается в муке, картофель отваривается и затем обжаривается, лук обжаривается. Рыба с картофелем запекаются под слоем жареного лука с добавлением бульона.
См. сайт держатель
Рыба с картофелем, запеченные под майонезом Россия Картофель, помидоры, сыр, майонез Рыба запекается на подушке из картофеля, под слоями овощей. Верхний слой смазывается майонезом, посыпается сыром.
См. сайт держатель
Рыба с картофелем, запеченные в «рукаве» Россия Картофель, майонез, зелень Рыба запекается в рукаве (фольге) с картофелем, луком, зеленью, майонезом.
См. сайт держатель
Рыба, запеченая по-русски Россия Сметанный соус, сыр, масло сливочное Порционные куски рыбы с отваренным до полуготовности картофелем запекаются в сметанном соусе под сыром.
См. сайт держатель
Рыба, запеченная по-русски с картофелем Россия Картофель, сметанный соус, сыр Картофель предварительно отваривается. Порционные куски рыбы запекаются с картофелем в сметанном соусе под сыром
См. сайт держатель
Рыба, запеченная с картофелем Россия Картофель, белый соус, сыр Картофель предварительно отваривается до полуготовности. Рыба запекается с картофелем под белым соусом и слоем сыра.
См. сайт держатель
Рыбные медальоны под ореховым крамблем на хрустящей картофельной подушке Россия Картофель, петрушка, мука, хлеб, вино белое, миндаль, чеснок, сыр Рыба и картофель предварительно обжариваются. Рыба запекается порционно на картофельной подушке, сверху покрывается сыром и смесью хлебных крошек, миндаля, зелени, жареного лука, чеснока, вина (крамбль).
См. сайт держатель
Рыба по-еврейски Россия Отварной картофель, зеленый лук, яйца, молоко Филе рыбы выкладывается в форму, сверху укладываются ломтики отварного картофеля, обжаренный лук. Заливается соусом из яиц и молока и запекается в духовке. Подается с зеленым луком.
Рыба, запеченная с картошкой Россия Сыр, картофель. Подготовленная рыба натирается солью и перцем, обмазывается сливочным маслом, заворачивается в фольгу и запекается в углях. Подается с запеченным в углях картофелем.
Рыба с картошкой Россия Сыр, картофель Подготовленные тушки рыбы натираются солью и перцем, обмазываются сливочным маслом, заворачиваются в фольгу и закапываются в угли вместе с подготовленным картофелем.
Картофель с соленой рыбой Россия Картофель, горчица. Картофель нарезается, солится, перчится и обжаривается. Заливается растительным маслом, смешанным с горчицей, заворачивается в фольгу вместе с рыбой и запекается в духовке.
Рыба с картофелем и брынзой Россия Картофель, брынза, сметана. Рыба нарезается, солится, перчится, обваливается в муке и обжаривается. Укладывается в жаропрочную форму вместе с картофелем, заливается сметаной, посыпается брынзой и запекается.
Рыба, запеченная с грибами и картофелем Россия Грибы, яйца, картофель, сметанный соус, сыр, лук. Подготовленная рыба нарезается кусками, панируется в муке, обжаривается до полуготовности, филе отделяется от костей. В форму для запекания наливается часть сметанного соуса, выкладывается рыба, картофель, вареные яйца, обжаренный лук и грибы. Все заливается оставшимся сметанным соусом, посыпается тертым сыром и запекается.
Кугл с рыбой Украина Картофель, яйца, взбитые сливки Картофель, отварная рыба, обжаренный лук запекаются в смеси яиц и взбитых сливок.
Филе рыбное, запеченное с картофелем Украина Молоко, лук, картофель, яйца. Филе рыбы разделывается на порционные куски, обваливается в муке и жарится. Поджаренная рыба выкладывается на сковороду, обкладывается жаренным картофелем, пассерованным луком, заливается смесью молока, яиц и муки и запекается в духовке.
Нужна
помощь