Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Юкола	Россия	Нет.	Рыба потрошится, вывешивается на жерди под навесом и вялится до готовности. См. сайт держатель
Вяленая кета	Россия	Мед, ягоды можжевельника.	Филе рыбы просаливается в маринаде и выдерживается в холодильнике. См. сайт держатель
Кета вяленая (филе)	Россия	Пряная приправа	Филе рыбы нарезается на куски толщиной 1 см, которые обваливаливаются в смеси соли и приправы для посола рыбы и выдерживаются в холодильнике сутки. Посоленные куски промываются от соли 1 час, обсушиваются на бумаге, затем развешиваются для вяления в прохладном месте на 3-4 суток. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов