Все страны Коми Россия

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Вяленая семга	Россия	Нет.	Рыба нарезается кусочками, солится, охлаждается 3 суток, промывается и вымачивается 3 часа. Рыба вялится 1 день. См. сайт держатель
Балык из семги	Россия	Сахар, красный перец	Филе сёмги натирается смесью соли, сахара и красного перца, заворачивается в пакет, ставится под гнёт и выдерживается в холодильнике сутки. Затем филе промывается от соли и вывешивается для подвяливания на двое суток. См. сайт держатель
Бастурма из семги	Россия	Сумах, Пажитник греческий, водка	Филе рыбы без кожи пересыпается смесью соли и сахара, выдерживается под гнетом 36 часов, затем промывается и опять кладется под гнет на сутки. Затем филе обмазывается смесью сумаха, греческого пажитника, перца и водки и вялится в тени 5 дней.
Семга вяленая	Коми	Нет	Подготовленная семга засыпается солью и ставится в холодильник на трое суток. По истечении этого времени рыба промывается в холодной воде. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов