Все страны Россия Украина

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Вяленая форель в домашних условиях	Россия	Специи.	Филе моется, разрезается на 2 части, сушится полотенцем и солится в холодильнике 2 дня. Затем рыба промывается, посыпается специями и вывешиваем для вяления на 5-10 суток. См. сайт держатель
Вяленая форель	Россия	Нет	Форель засаливается сухим способом, оставляется в помещении 1 день, затем выдерживается в холодильнике 5-6 дней. После этого форель промывается и выдерживается в холодильнике 3-8 часов. Просоленная рыба выкладывается на решетку напротив вентилятора и вялится 1.5-2 суток, после чего выдерживается в холодильнике 3-7 дней.
Форель, вяленая в духовке	Россия	Сахар, лимонный сок	Филе форели режется порционными кусками, они натираются лимонным соком, перцем, сахаром и засаливаются сухим способом под гнетом в холодильнике втечение двух дней. Просоленная форель вялится в духовке при открытой дверце 4-5 часов.
Вяленая форель	Украина	Кориандр, аквавит, мёд, укроп	Рыба посыпается смесью соли и сахара, натирается смесью мёда, свежего укропа и специй и выдерживается в холодильнике несколько часов, а затем подвяливается 2 дня.

Аналогичные рецепты из других разделов