Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Вяленый пескарь	Россия	Нет.	Рыба промывается, потрошится, помещается в соляной раствор и ставится под гнет на 10 часов. Затем промывается и вывешивается для вяления до готовности. См. сайт держатель
Вяленый пескарь (сухой посол)	Россия	Нет.	Рыба разделывается и пересыпается солью. Деревянный ящик посыпается солью, укладывается рыба слоями с солью и ставится под гнет на 1-2. Затем рыба промывается и вывешивается для вяления до готовности, укрыв марлей. См. сайт держатель
Вяленый пескарь (мокрый посол)	Россия	Нет	Потрошонные пескари выдерживаются в насыщенном растворе соли под гнётом 10 часов, затем промываются, нанизываются на нитку и вывешиваются для вяления до готовности. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов