Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
---|---|---|---|
Сухой посол сельди | Россия | Оригинальных ингредиентов нет. | У сельди удаляется чешуя, потрошится и разрезается вдоль хребта. Натирается солью, заворачивается в полиэтиленовый пакет и переносится в холод. Переворачивается через 12 часов. Через сутки промывается от соли и подвешивается в прохладном месте на два дня или ставится под вентилятор. См. сайт держатель |
Сухой посол свежей сельди | Россия | Кориандр, зерна укропа. | Сельдь укладывается в эмалированную или пластиковую посуду и пересыпается солью из расчета 1:16. Добавляются перец, кориандр и зерна укропа. Переносится в холодное место. См. сайт держатель |