Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Осетрина заливная	Лавровый лист, гвоздика, вино, лимон, каперсы, оливки, морковь, петрушка.	На застуженный рыбный бульон выкладываются каперсы, оливки, морковь, петрушка, заливается бульоном и остывает в холодильнике. Рыбный бульон готовится из осетрины, лаврового листа, гвоздики, вина, лимона, желатина. См. сайт держатель
Осетрина заливная	Виноградное вино, желатин, лимон, гвоздика	Осетрина отваривается, нарезается кусками. В рыбный бульон кладется перец, лавровый лист, гвоздика, вино, лимон, желатин и кипятится, процеживается. Бульон остужается, укладываются каперсы, оливки, морковь, зеленой петрушка, заливается бульоном, остужается. Укладывается рыба, заливается и остужается. См. сайт держатель