Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Рыбный суп с оливками	Маслины, оливки, томатная паста, сахар.	Варится рыбный бульон, рыба вынимается, бульон процеживается. Далее в бульоне варятся картофель, тушеные овощи, оливки и маслины и рыба. См. сайт держатель
Суп из кеты	Картофель, морковь, лук, кукурузная крупа.	Промытая рыба проваривается. В процеженный бульон высыпается кукурузная крупа. Обжаренный лук и морковь закладываются в кастрюлю вместе с нарезанным картофелем, лавровым листом и душистым перцем. Варится 15 минут до готовности. При подаче ложатся кусочки рыбы, и украшается зеленью. См. сайт держатель
Суп-пюре из кеты	Картофель, морковь, лук, сельдерей, лимон.	Почищенный и крупно нарезанный картофель и нарезанная небольшими кусочками морковь отвариваются до полуготовности. Добавляется филе кеты и кипятится. Пассируется лук и сельдерей. Сваренный картофель размалывается миксером и закладывается с луком и сельдереем. Варится до готовности. См. сайт держатель
Суп из кеты	Картофель, морковь, лук, сельдерей.	Нарезанная мелко морковь и лук кладется в воду и варится. Добавляется натертый корень сельдерея. Добавляется нарезанный картофель, лавровый лист, рубленая зелень и перец. Когда свариться картофель, добавляется разломанная вилкой кета из банки с бульоном. Солится по вкусу. См. сайт держатель
Суп из кеты	Картофель, морковь, лук, томатный сок, розмарин, зеленый горошек.	Картофель варится до готовности. Обжаривается лук и морковь до мягкости, добавляется томатный сок. В зажарку добавляется розмарин и тушится. Порезанное филе кеты добавляется к картошке. Сразу же добавляется горошек и варится. В последнюю очередь кладется зажарка. См. сайт держатель
Суп с кетой и зелёным горошком	Лук, морковь, картофель, лимон, томатный сок.	К обжаренной моркови добавляется томатный сок и тушится. Кета отваривается со специями и лимоном. В бульон добавляются овощи, в конце варки добавляется рыба и зеленый горошек. См. сайт держатель
Суп с кетой и чесночным кремом	Лук, сельдерей, картофель, сливки, чеснок.	Из головы, хвоста, лука и сельдерея варится бульон. Процеживается и добавляется кубиками картофель и белая часть порея. Суп пюрируется блендером, добавляются сливки и рыбное филе, солится и варится. Запекается чеснок, завернутый в фольгу. Выдавливается из него мякоть, добавляются сливки и солится. См. сайт держатель