Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
---|---|---|---|
Рулет из окуней | Россия | Сметана, рыбный бульон. | Из рыбной мякоти готовится фарш с добавлением перца и соли, выкладывается на смазанный маслом противень, формуется в виде продолговатой булки, смазывается маслом и запекается до подрумянивания, затем периодически поливается выделившимся соком. Готовый рулет поливается соусом (выделившийся сок + сметана + рыбный бульон). |