Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Камбала в панировке	Растительное масло, яйца, молоко, сухари, соль.	Рыба солится, обмакивается в яйцо с молоком, обваливается в муке с сухарями и обжаривается. См. сайт держатель
Камбала, жаренная в сухарях	Яйца, мука, жир, сухари, перец, соль, паприка.	Куски рыбы солятся, перчатся, панируются в муке-яйце-сухарях и жарятся во фритюре. См. сайт держатель
Камбала во фритюре (старинный рецепт)	Молоко, сливки.	Обезглавленная тушка камбалы выдерживается в молоке, затем верх тушки смазывается яйцом и панируется в сухарях, а низ окунается в сливки и панируется мукой. Подготовленная рыба обжаривается во фритюре до золотистого цвета. См. сайт держатель
Камбала жареная с барбарисом	Барбарис, яйца, сухари.	Порционные куски рыбы панируются в тройной панировке (мука + яйцо + сухари), обжариваются с двух сторон. Подаются горячими с мелко нарезанным луком и молотым барбарисом. См. сайт держатель
Камбала жареная с овощами и грибами	Крахмал, шампиньёны, сладкий перец.	Очищенная и подсоленная камбала панируется в крахмале, затем в яйце и сухарях, снова в яйце и опять в сухарях, обжаривается с одной стороны в растительном масле, затем переворачивается, добавляются грибы и сладкий перец и блюдо жарится до готовности. См. сайт держатель